ГОТОВЫЕ РЕШЕНИЯ ОТ STERN INGREDIENTS: HoReCa
Наши готовые продукты обладают выдающимися функциональными и вкусовыми качествами, просты в применении, экономичны, разнообразны
Готовые к употреблению продукты уже много лет являются одним из основных трендов на мировом рынке. При этом они должны удовлетворить быстро меняющиеся запросы потребителей. Продукты от Stern Ingresdients отвечают всем современным требованиям к этому сегменту: они универсальны в своем сегменте, обладают хорошими вкусовыми качествами и различными вкусовыми оттенками. Кроме того, они простые и быстрые в приготовлении, экономичны в использовании, а также имеют высокое стандартизированное качество и высокую безопасность.
МАРИНАДЫ: ЭМУЛЬГИРОВАННЫЕ И СУХИЕ
Обладают одновременно уникальными богатыми вкусовыми профилями и функциональными свойствами. Используются как для маринования мясных и рыбных полуфабрикатов, так и для придания вкусовых ароматических профилей гарнирам и соусам для запекания и тушения
Эмульгированные маринады на основе растительного масла
Используются для различных видов мяса, птицы, рыбы. Они подчеркивают естественный вкус продукта и придают желаемый вкусовой профиль.
Сухие маринады
Точно подобранные сочетания компонентов придают готовому блюду богатые вкусовые оттенки, в том числе, характерные для региональной кухни.
ГОТОВЫЕ ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ СЫРЫ STERN CHEESE
Термостабильные сырные продукты SternCheese подходят для применения в выпечке, производстве мясных полуфабрикатов, колбасных изделий, пиццы и пр. Имеют длительный срок хранения, высокую термостабильность, устойчивы при многократном нагревании
SternCheese Standard | Light
Термостабильный сырный продукт. Используется для производства сосисок, в качестве начинок в осетинские пироги, а также для приготовления чебуреков и слоёных пирожков
SternCheese Thermostable
Сырный продукт с повышенной термостабильностью подходит для приготовления соусов, а также в полуфабрикатах
SternCheese Tasty
Аналог сыру моцарелла используется для приготовления пиццы, осетинских пирогов. Подходит для применения в системе общественного питания. Хорошо плавится, не подгорает
SternCheese Сливочный
Термостабильная моцарелла может быть использована при производстве сырных палочек, наггетсов, полуфабрикатов,
пиццы Кальцоне
SternCheese Cordon Blue
Ломтевой сыр для котлет Кордон Блю. Это термостабильный сливочный сыр, который хорошо тянется.
КОНДИТЕРСКИЙ КРЕМ STERN CREAM
Универсальный готовый продукт для кондитерских изделий. Может быть использован в качестве самостоятельного десерта, начинки для прослойки и наполнения, покрытия и декорирования. Обладает особой пластичностью, устойчив к замораживанию и размораживанию, соединяется с наполнителями
Для декорирования
Кондитерских и хлебобулочных изделий, мороженого, фруктовых салатов
В качестве готовой кремовой начинки
Для тортов (например, Наполеона, Медовика), рулетов, заварных пирожных, печенья, пончиков, эклеров, профитролей, мягких вафель, слоёных и других кондитерских изделий
Для покрытия (в качестве помадки)
Тортов, рулетов, пирожных, куличей, сдобных булочек, маффинов, эклеров (крем необходимо предварительно разогреть)
Для изготовления сложных кондитерских кремов
Хорошо смешивается с йогуртом, творогом, сметаной, джемом и другими наполнителями
Для замороженных продуктов
Тортов-мороженого, стержней для мороженого, замороженных десертов
В качестве самостоятельного десерта
Можно изготовить крем-мусс или крем-суфле
СМЕСИ ДЛЯ НАЧИНОК STERN FILLING
Функциональные смеси с яркими вкусоароматическими решениями для приготовления термостабильных начинок для хлебобулочных и кондитерских изделий. Позволяют производить точное количество начинки, необходимое для конкретной выработки, предотвращают миграцию влаги, подходят для применения в замороженных полуфабрикатах
Наши предложения для различных направлений
пищевой промышленности
Инфоматериалы
Стабилизирующие системы для производства начинок SternFilling
Многофункциональный крем для кондитерских изделий SternCream
Веганские сырные продукты SternCheese VEGAN
Сырные продукты
Эмульгированные маринады Naturom
Email Vkontakte Telegram