Публикации

Сырокопченые колбасные изделия от Hydrosol

«Мясные технологии»: 3/2021

Вкусоароматические добавки для сырокопченых колбасных изделий. Варианты комплексных компаундов.

Комплексные решения от Stern Ingredients для сочных шашлыков

«Мясные технологии»: 2/2021

Функциональные решения и вкусоароматические смеси для сочных, вкусных и ароматных шашлыков.

Пельмени от Hydrosol

«Мясные технологии»: 1/2021

Комплексное решение для пельменей эконом-сегмента.

Почему число падения так важно?

«Хлебопродукты»: 1/2021

Компаунды Mühlenchemie от классических до инновационных ферментных для коррекции числа падения.

Индустрия НАПИТКОB 2020

Обработка муки: ферментные системы Mühlenchemie для обеспечения устойчивого качества

«СППИ (Союз потребителей пищевых ингредиентов)», Ингредиенты 2020

Воздействие ферментных систем от MUHLENCHEMIE на качестве муки и качестве готовых мучных изделиях.

Прохладительные напитки из солода или зерна

«СППИ (Союз потребителей пищевых ингредиентов)», Ингредиенты 2020

Ферментные препараты серии Optizym и Betamalt для изготовления напитков на основе злаков.

Мучные кондитерские изделия без пшеницы

«Кондитерское и хлебопекарное производство»: 3-4/2020

Компания DeutscheBack предлагает комплекс решений для полной или частичной замены пшеничного сырья.

Напитки из солода и зерна. Ферментные препараты как катализаторы роста рынка напитков

«Индустрия напитков»: 3/2020

Ферментные комплексы компании SternEnzym и стабилизационные системы компании Hydrosol.

Безглютеновые решения от DeutscheBack

«Хлебопродукты»: 3/2020

Инновационные продукты для безглютеновой выпечки.